L'IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) de Monells investiga i ajuda les indústries alimentàries a innovar en el processament i la conservació dels aliments i ingredients. Es focalitza en la qualitat i la seguretat dels productes i en l’eficiència i la sostenibilitat dels processos. Aplica estratègies de circularitat i té en compte la percepció i el comportament dels consumidors.

En el marc de la Comunitat Alison, l'IRTA participa activament en l'avaluació de l'eficàcia de les mesures implementades i en la construcció de relacions amb les autoritats locals, regionals i nacionals.