Nikoletta és la creadora de sObres Mestres, un projecte d'esdeveniments culinaris basats en aliments frescos, de proximitat i recuperats (per reduir el malbaratament alimentari). sObres Mestres ofereix serveis de catèring sostenible i tallers de cuina creativa i d'aprofitament. Forma part de la Comunitat Alison com a referent comunitària de la diversitat local del barri del Fondo.